Café 100% arábica.

Proceso Natural (o Seco)

En el método natural, las cerezas de café se secan completas, sin retirar la pulpa, permitiendo que el grano absorba los azúcares y compuestos de la fruta durante el secado. Este proceso tradicional, realizado al sol o en camas elevadas, da como resultado cafés de perfil intenso y expresivo, con mayor dulzor y cuerpo, y notas frutales maduras, que pueden recordar a frutos rojos, tropicales o vino. Es un método ideal para quienes buscan tazas más audaces y llenas de carácter.

Notas de la cata: Chocolate oscuro con frutos rojos, pulpa de café, melaza, frutas maduras, banana, mora, cuerpo cremoso pero arenoso, ligeras maderas. Dulce,a frutado pero seco astringente.