Honigverarbeitung

100 % Arabica-Kaffee. Bei der Honey-Methode wird die Kaffeeschale teilweise entfernt und die Bohnen werden getrocknet, wobei ein Teil des zuckerreichen Fruchtfleisches erhalten bleibt. Dieses Fruchtfleisch verleiht dem Kaffee während des Trocknungsprozesses Komplexität und Süße. Das Ergebnis sind Kaffees mit einem ausgewogenen und samtigen Profil, ausgeprägter Süße , sanfter Säure und Aromen von Karamell und Honig bis hin zu reifen Früchten . Diese Methode vereint die Vorteile der gewaschenen und der natürlichen Aufbereitung und bietet so vollmundige und ausdrucksstarke Tassen Kaffee.

Verkostungsnotizen: Passionsfrucht, Jasmin, Apfel- und Kirschlikör, sehr süß, Granadilla und Panela, zitronige Säure der Kapstachelbeere, saftiger, vollmundiger Körper, süßer, fruchtiger, aber sauberer Nachgeschmack, leicht trocken, was aber auf die Frische zurückzuführen zu sein scheint.